Tejmentes

Péksüteményeink és tortáink mandula/kókusztejjel és növényi tejszínnel, növényi margarinnal készülnek, croissantjaink és kiflijeink pedig növényi sajttal, így tejfehérje-érzékenység és vegán étrend folytatása esetén is fogyaszthatók.

Élesztőmentes

Alap pékáruink: a kenyerek, bagettek, zsemlék, túrós batyu, csigák szódabikarbónával, élesztő nélkül készülnek. Vannak kelt tésztás péksüteményeink is, melyek tartalmaznak gluténmentes élesztőt.

Tojás-szójamentes

Tojást és tejet egyetlen termékünk tartalmaz: a sajtgolyó pogácsa, ezt fagyasztva hozatjuk más, garantáltan gluténmentes pékségtől, így üzemünkben nem használunk tejet és tojást. Szóját nem tartalmaznak termékeik.

Lassú felszívódású gluténmentes 

Sokan nem tudják, hogy a leggyakrabban használt gluténmentes lisztek magas keményítőtartalmuk miatt sokszor hizlalóbbak, mint a normál lisztek. Emiatt érdemes kerülni a gyors felszívódású kukorica-rizs-burgonyaliszteket. Az általunk használt lisztek: mandula, kókusz, köles, gluténmentes zabliszt, barna rizsliszt; így termékeink cukorbeteg és IR diétába illeszthetők.

Cukormentes 

Édes termékeinket többféle változatban is elkészítjük: 
eritrittel édesítünk a cukormentes étrendet követők számára;
datolya, almacukor és agavé szirup használatával azok számára, akik keresik a természetes módon édesített termékeket.  
Termékeink többsége mindkét módon elkészítve megtalálható pékségünkben, rendelésre pedig készítünk kristálycukros termékeket is.